Über 3400 Bewertungen bei den Kochsternstunden 2016

5/5 (3)

Zum nunmehr 8. Mal fanden vom 12. Februar bis 20. März die Kochsternstunden statt und begaben sich auch dieses Jahr wieder auf die Suche nach dem besten Menü der Gastronomen aus Dresden und Umgebung. Ebenfalls gewährleistete Feedbackstr wieder das reibungslose und einfache sammeln, managen und auswerten aller Bewertungen der Gäste.

Kochsternstunden 2016

Eröffnung Kochsternstunden 2016 (Copyright: Kochsternstunden)

Am Wettkampf der Gourmets beteiligten sich 2016 insgesamt 34 Restaurants mit eigens dafür kreierten Menü-Variationen. Dieses große Maß an Interesse der Gastronomie deutete bereits im Vorfeld auf einen hohen Zulauf an Gästen hin. Und so konnte dieses Jahr mit 5.586 servierten Menüs erstmals die 5.000er Marke durchbrochen werden – 1.500 Menüs mehr als im vergangenen Jahr!

Jedes Restaurant trägt zum Erfolg des Events Kochsternstunden bei

Der deutliche Anstieg der Besucherzahlen spricht sowohl für die Kochsternstunden als kulinarische Instanz in Dresden und Umgebung, als auch für das wachsende Interesse der Gäste an solchen Events. Jedes einzelne Restaurant trägt dabei mit Ambiente, Menükreationen und Freundlichkeit der Servicekräfte zur Gesamtzufriedenheit der Gäste bei. Diese hat neben der Bewertung des jeweiligen Restaurants auch einen entscheidenden Einfluss auf die Bewertung der Kochsternstunden und den damit zusammenhängenden langfristigen Erfolg dieses Events.

Koch der Rosenschänke bei den Kochsternstunden

Eröffnung Kochsternstunden 2016 (Copyright: Kochsternstunden)

Mit dem stetig steigenden Interesse der Gäste, steigt gleichzeitig auch die Anzahl der abgegebenen Bewertungen für die jeweiligen Restaurants und Menüs. In Summe gaben alle Gäste dieses Jahr über 3400 Bewertungen ab. Der Vorjahresrekord konnte damit um weitere 1.000 Bewertungen überboten werden.

QR-Code zur Bewertung der Kochsternstunden im Begleitheft

Die Gäste der Kochsternstunden sind über jede Altersgruppe hinweg bunt gemischt. Dabei bevorzugt jeder Gast eine andere Art und Weise, um sein Feedback abzugeben. Um den verschiedenen Ansprüchen gerecht zu werden und den Gästen die Abgabe ihrer Bewertungen so einfach wie möglich zu gestalten, wurden mehrere Kommunikationskanäle etabliert. Die Bandbreite reichte dabei von der klassischen Papierform über die Einsendung via Fax, zu Hause am Rechner, per E-Mail, bis hin zur mobilen Abgabe via Smartphone und Tablet. Alle Bewertungen wurden in einer zentralen Plattform gesammelt und in Echtzeit ausgewertet.

Mitarbeiter als Schlüssel für bessere Service-Qualität

Um den Gewinner der diesjährigen Kochsternstunden zu küren, bewerteten die Gäste 5 Kriterien: Ambiente, Geschmack, Kreativität, Servicekraft und Preis-Leistungsverhältnis. Jeder Faktor konnte dabei mit maximal 5 Sternen bewertet werden. Eine besondere Rolle nahm der Punkt Servicekraft ein. Deren Bewertung hatte nicht nur Einfluss auf die Platzierung des jeweiligen Restaurants, sondern auch auf die eigens dafür ins Leben gerufene Kategorie “Beste Servicekraft”.

Neben den Produkt- und Dienstleistungseigenschaften ist der Service, den der Gast erfährt, ein entscheidender Faktor für den langfristigen Erfolg eines Unternehmens. Motivierte Mitarbeiter sind ein wichtiger Baustein zur Verbesserung der Service-Qualität. Dementsprechend sorgt die separate Würdigung der besten Servicekräfte der Kochsternstunden 2016 für einen zusätzlichen Schub in Sachen Mitarbeitermotivation.

34 Restaurants mit über 690 Bewertungen pro Woche

Alle 3.453 eingegangenen Bewertungen sicherten eine detaillierte und faire Platzierung der Siegerrestaurants und Sieger-Servicekraft. Pro Woche wurden über 690 Bewertungen abgegeben. Für jedes der 34 Restaurants standen schlussendlich jeweils gut 100 Bewertungen zur Verfügung. Dabei beinhaltete jede 6. Bewertung nützliche Hinweise, Tipps und Lob zum Restauranterlebnis der Gäste. Jedes Restaurant konnte somit individuell nachvollziehen, an welchen Stellen Verbesserungen vorgenommen werden können und welche Änderungen sich Kunden konkret wünschen.

Verknüpfung zwischen online und offline Bewertungen

Alle Servicekräfte wurden mit sehr guten 4,7/5 Sternen bewertet. Dies wirkte sich ebenfalls positiv auf die Gesamtbewertung der Restaurants aus, welche mit 4,5/5 Sternen für die Gastronomen und auch die sächsische Kochlandschaft spricht.

Möchten Sie mehr über den Einsatz von Feedbackstr im Event- und Restaurantbereich erfahren, dann schauen Sie einfach bei unserer Erfolgsstory der Kochsternstunden vorbei.

Wie gefällt Ihnen dieser Artikel?